Les professionnels de la restauration ont conscience de l’importance du packaging pour les ventes à emporter. En effet, la qualité des emballages alimentaires est aussi importante que la qualité des plats. Une fois la livraison d’un produit effectuée, l’emballage des plats est la première chose que les clients perçoivent. Le packaging alimentaire destiné pour la vente à emporter est désormais un accessoire à la fois essentiel, élégant et au design épuré. De plus, il peut être utilisé pour refléter l’image de votre marque ou votre entreprise pour booster votre crédibilité et surtout votre notoriété. Pour ce faire, voici de bons plans pour le packaging de vos ventes à emporter.
La vente à emporter, un phénomène plus à la mode que jamais
Le snacking est devenu incontournable au quotidien, dans un rythme de vie particulièrement rapide. Depuis quelque temps, les Français ont pris l’habitude de bénéficier de bons plats à emporter, dans les lieux publics ou encore chez eux. Toutefois, la crise sanitaire engendrée par la Covid-19 a fait accroître encore plus le phénomène. En effet, les restaurants n’ont pas pu ouvrir leur porte à leurs clients durant des mois à cause de la crise sanitaire. Beaucoup se sont donc tournés vers les ventes à emporter ainsi que la livraison. Selon la statistique, seuls 17 % des chaînes de restauration avaient un service de vente à emporter avant la pandémie, contre 85 % actuellement. Au début, ce genre de service était propre au Fast-food, mais actuellement, il est proposé par différents types de restaurants. D’ailleurs, c’est une innovation que les consommateurs apprécient, car ils souhaitent avoir d’autres alternatives à la pizza et au sandwich. De plus, les gens préfèrent actuellement consommer des plats sains et équilibrés, concoctés avec des produits de saison, des produits frais et de qualité. Les plats à emporter sont de plus en plus variés grâce au service de livraison. Très pratique, le système permet aux consommateurs de profiter de leurs plats préférés jusqu’à leur domicile rapidement. En ce moment, la demande des consommateurs a connu une hausse jamais enregistrée auparavant. Pour augmenter leur activité ou pour l’entretenir, les entreprises doivent s’adapter sans plus attendre. Si votre entreprise n’a pas encore franchi l’étape, il est encore temps. Néanmoins, dans cette optique, n’oubliez pas que l’emballage alimentaire est incontournable.
Boite repas à emporter : incontournable pour la vente à emporter
Afin d’assurer la santé de la clientèle et proposer un service en toute légalité, il est crucial pour les professionnels des métiers de bouche de proposer un emballage fabriqué spécialement pour contenir les produits alimentaires. La boite repas à emporter garantit la protection des plats lors des transports et assure la conservation des qualités visuelles et gustatives des plats cuisinés. Vous pouvez suivre ce lien pour en savoir plus.
Choisir des emballages à emporter écologiques
Depuis 2020, les commandes des repas à emporter ont explosé, augmentant ainsi la quantité d’emballages. Comme la plupart des Français se soucient du développement durable ainsi que l’influence des emballages plastiques sur l’environnement, ils attendent que les entreprises optent pour de l’emballage écologique. Afin d’assurer la satisfaction de vos clients, il est essentiel pour tous les professionnels de la restauration de privilégier les emballages biodégradables respectant la planète. De plus, depuis 2021, il est interdit de vendre ou de mettre à disposition des clients certains produits en plastique, à savoir : les pailles, les gobelets en matière plastique, les barquettes en plastique, les sacs en plastique, etc. Proposer des emballages alimentaires écologiques permet aux traiteurs et aux entreprises de restauration rapide de travailler leur notoriété, plus précisément leur image de marque. Même si l’emballage est jetable, elle doit être à la fois biodégradable et écologique. Pour ce faire, vous devez choisir des contenants fabriqués en :
- pulpe de canne à sucre ;
- papier kraft ;
- carton ;
- bois, etc.
Un emballage adapté à chaque produit
Il existe différents formats d’emballages alimentaires adaptés à chaque plat à emporter. En effet, chaque produit a sa forme, sa taille et sa consistance. La boîte alimentaire pour les frites, les salades ainsi que la pizza et le hamburger ne sont pas les mêmes. D’où l’intérêt d’opter pour des emballages adaptés :
- les gobelets sans couvercles pour les boissons chaudes à emporter ;
- la boîte à burger et kebab ;
- les bols à salade ;
- les pots à frites ;
- les barquettes ;
- les cartons ;
- les plateaux-repas ;
- les sachets en papier kraft pour les pâtisseries et le pain ou la boîte pâtissière individuelle ;
- les gobelets jetables pour boisson, etc.
Vous avez une large gamme de produits adaptés à vos besoins. Pour choisir l’emballage pour vos ventes à emporter, il est essentiel de considérer certains critères comme les types de plats, les types d’aliments proposés, le nombre de commandes perçues par mois par votre établissement et le budget. De plus, l’emballage écologique est beaucoup plus sain que l’emballage plastique, car il ne renferme pas de bisphénol, ou d’autres substances dangereuses pour les personnes. En effet, ces substances migrent dans les aliments une fois qu’elles sont sous l’effet de la chaleur. Certains de vos clients pourraient être sensibles à ces substances, ainsi, ils souhaitent avoir des emballages écologiques. Cela fait encore une autre raison de choisir l’emballage écologique pour les ventes à emporter de tous les produits.
Emballage alimentaire : des conseils pour choisir le bon
Pour proposer les meilleures boîtes alimentaires pour vos préparations, il est primordial de prendre en compte certains critères au moment de les choisir.
- la sécurité alimentaire : c’est un critère essentiel, car l’emballage doit assurer aux clients une sécurité optimale. Cela concerne effectivement le choix des matériaux de l’emballage jetable ;
- la préservation des denrées alimentaires : il est important de toujours protéger les aliments dès la préparation jusqu’à la livraison. À titre d’exemple, il faut faire très attention à ne pas rompre la chaîne du froid ou encore à ne pas altérer le produit ;
- le transport des denrées alimentaires pour les consommateurs : l’emballage doit être conforme au mode de livraison, afin de proposer aux clients des plats en parfait état. Il est également important d’anticiper les risques de renversement et les risques de fuite ;
- le respect des lois : l’emballage alimentaire est régi par plusieurs lois et décrets, ainsi, il faut en tenir compte. Il est par exemple interdit d’utiliser de plastique à usage unique selon la loi AGEC.
Lors du choix de l’emballage, la qualité de l’expérience client ne doit pas être minimisée. Afin de mieux satisfaire les clients, il est possible de travailler l’esthétique des emballages. Vous pourriez par exemple proposer un packaging original ou mettre en valeur votre marque. Il faut aussi privilégier des emballages pratiques : refermables, réutilisables, etc. Il faut veiller à bien présenter les plats dans les contenants.
Emballages alimentaires : de puissants outils marketing
Les emballages alimentaires jouent un rôle important sur le plan marketing. Ils peuvent aider une entreprise à construire une image de marque auprès des consommateurs. D’ailleurs, c’est une solution incontournable pour toutes entreprises souhaitant se démarquer de la concurrence. C’est un moyen qui permet de s’assurer qu’un nouveau client puisse devenir un habitué ou encore un ambassadeur de la marque. Pour ce faire, deux leviers peuvent vous aider à véhiculer votre image de marque :
- proposer des emballages personnalisés : c’est une solution qui permet d’assurer une communication propre à votre marque et faire la différence. Avec un emballage personnalisé, les consommateurs peuvent identifier en un rien de temps des plats ou votre marque ;
- choisir des emballages en carton : le carton kraft est l’un des matériaux les plus appréciés par les consommateurs et correspond aux enjeux de l’impact environnemental.